Voor ons restaurant ‘Jachtclub Hillegersberg’ zijn wij op zoek naar een fulltime zelfstandig werkend kok en souschef.

Wij zijn het restaurant van Jachthaven Hillegersberg in Rotterdam en bestaan in zijn huidige vorm 11 jaar. Wij ontvangen onze leden graag in ons restaurant waar wij ruimte hebben voor ongeveer 40 couverts ala carte en bij zonnig weer biedt het terras voor 60+ couverts extra. Regelmatig (4 tot 5 keer per jaar) wisselen wij de ala carte kaart en daarnaast draaien wij met een eenvoudigere klassieke brasserie-kaart voor de gasten die spontaan komen aanvaren of snel iets willen eten.
De keuken is dit jaar gerenoveerd, voorzien van hoge werkbank en beschikt over goede apparatuur.

Wat bieden wij:

– een fulltime dienstverband

– salaris naar ervaring en CAO voor de Horeca is leidend

– werkkleding van de zaak

– reiskostenvergoeding voor medewerkers woonachtig buiten Rotterdam

– in het winterseizoen een 5 daagse werkweek waarbij zondag het restaurant alleen open gaat voor speciale partijen.

– kerstreces van Kerst t/m Oud-en-Nieuw

– ruimte om jezelf i.s.m. onze leveranciers verder te ontwikkelen

– vak-gerelateerde opleidingen van de zaak

Wij zijn op zoek naar iemand die samen met de chef onze keuken (en jezelf) naar het maximale te pushen. De trefwoorden hierbij zijn Passie en Ambitie en die zijn op je lijf geschreven. Gedurende het winterseizoen krijg je de ruimte om te experimenteren en je creativiteit te voeden. Dit om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen en ook om onze gasten te verrassen. Wij maken onze eigen jus, bouillons, pasta-sauzen en met dagverse producten. Een echte keuken dus die op zoek is naar een echte kok.

Jij:

– draait je hand niet om voor klassiekers

– experimenteert graag om daarmee onze gasten positief te verrassen

– bent kritisch op kwaliteit

– houd wel van een complimentje van de gasten die hiervoor de keuken een bezoekje brengen

– weet zelfs hoe je een baksteen lekker kan maken

– wordt enthousiast nadat je dit gelezen hebt en pakt direct de telefoon voor het maken vaan een afspraak: 0102188656